山伢儿早园笋

　

　

　

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山伢儿早园笋

来源：德清春秋旅行社作者：发布时间：2007-07-20

    德清地处长江三角洲杭嘉湖平源西部，素有“鱼米之乡、丝绸之府、茶竹之地、文化之邦”之美誉。闻名中外的避暑胜地--莫干山就座落于此。
    青翠的山，清纯的水，孕育了早园笋得天独厚的优良品质。无公害化的管理，先进技术的应用，使这一古老奇葩更显青春。穷寒之冬，株株园笋破雪而出。唐代诗人白居易食笋后不禁叹道：“紫箨圻故锦，素肌擘新玉。每日逐加餐，经时不思肉。”
    现代营养学分析表明：早园笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、锌、铁等人体必需的成份。她不仅含有丰富的谷氨酸，还含有丰富的呈味核苷酸，且不因高温加热而遭破坏，烹调后更显其鲜美的滋味。
    从中医解度看，早园笋性寒味甘，具有清热解毒、利湿化痰、养阴止渴、和中润肠等功效。对肺热咳嗽、心烦尿赤、大便秘结及现代文明病肥胖、高血脂等有一定的疗效。

　

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